陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。虽然很多人从未听说过它，但该设备的应用非常广泛，如低端餐具，浴室瓷砖，其中大部分都是痰液。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。陶瓷餐具主要生产于江西景德镇、江苏南京高淳、山东淄博、河北唐山、福建德化、广东潮州、湖南醴陵。陶瓷餐具我们可以分为骨质瓷餐具、炻器餐具、镁质瓷餐具、强化瓷餐具、贝质瓷餐具、色釉瓷餐具。
使用功能。 1购买微波炉用陶瓷时，应避免使用金属装饰的产品，如带金边，银边或金色装饰的产品或带有线状马赛克的产品。 2使用洗碗机清洗的产品应采用较厚的边缘和圆形加固边缘，因为这些产品在清洗过程中不易损坏。 3使用含有酸性食物的器具，并尝试使用表面装饰图案较少的产品。 4购买时，还应注意图案颜色是否鲜艳。***规定陶瓷餐具应浸泡在4％醋酸中，溶解的铅量不应超过7毫克/升，溶解的镉量不应超过0。如果不亮，可能是在烘烤花时温度不符合要求。这些产品的铅和镉溶解趋于高。 5对不放心的产品，可以在醋中浸泡几个小时，如果发现颜色有明显变化应该丢弃。 6对产品标有装饰，不能用于盛装食品。 7特别注意可以用手擦拭的产品。该产品通常含有大量的铅和镉。
选购日用陶瓷有诀窍
陶瓷餐饮器具是常见的了，以其易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰漂亮的陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的用品。
陶瓷分类
(一)按瓷种分类：目前市场通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷(骨灰瓷器只有1个等级)按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。
(二)按花面装饰方式分类：按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700～850℃烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度及采用非釉中彩陶瓷颜料，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。特别是现在，越来越多的制造商正在制造各种不良产品，以追求低成本和高利润的好处。如果用手触摸制品表面在装饰处有凸出感，肉眼观察高低不平。
釉中彩陶瓷彩烧温度比釉上彩高，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，基本无凹凸感。
釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法，制品的全部彩饰都在瓷坯上进行，经施釉后高温一次烧成，这种制品和釉中彩一样，花面被釉层覆盖，表面光亮、平整，用手触摸制品表面平滑，有时在装饰处有凹入感。
色釉瓷则在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色，如***、蓝色、豆青色等。
白瓷通常指未经任何彩饰的陶瓷。
