近年来，受经济发展以及海内外葡萄酒收藏热的影响，陈年老酒也开始进入中国收藏界视线，并在国内大大小小的老酒专场拍卖会上出尽风头，呈现出欣欣向荣的生长态势。老酒收藏请勿脑热，你还需要点***知识。
***的人蜂拥而至，但***人士不多 在琳琅满目、浩如烟海的酒类品种中，如何挑选自己中意的收藏品种，辨真去伪、是不少老酒收藏者面临的难题。 酒逢知己市场调研数据显示，56.9% 的受访者凭自己经验判断，17.1% 的受访者会选择找专门机构鉴定，15.5% 的受访者则信赖亲戚朋友的判断，仅有9.9%的受访者会采用委托***鉴定的方式。 这既折射出了老酒***已经放低身段，进入万千百姓家，也从侧面反映了，老酒品鉴知识依然只存在在少数***人群中，更多的***者只是趋利而动，存在***的盲目性，极容易成为不法商家的待宰羔羊。 老酒市场亟需***的品鉴团队，来跟上老酒***收藏的步伐。酒逢知己品牌便是在这样的契机下诞生的。我们这里有***老酒鉴定师团队，以确保每一瓶酒都足够收藏价值。酒逢知己，不仅要为普通老酒***提供了产品交易的渠道，更是要为老酒收藏爱好者提供了老酒品鉴的一手资讯，实现了业内信息的公开透明，促进了老酒产业的自我净化。
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为什么酱香蜀相老酒色泽会变黄？下面是小编我总结的一些，希望可以给大家带来帮助。
首先我们要清楚白酒变黄是比较复杂的，它与酒的原料、酿造工艺、储存时间和环境等因素息息相关的。不同香型情况也不相同，并非所有香型的白酒都会变黄。
1、酒里面酸酯酮等香气物质的显色作用。
白酒酿造中存在一些微妙的反应变化，使酒体含有、醇类酸类、酯类、酮类等主呈香物质，如：乳酸乙酯、苹果酸等化合物，这些联酮类化合物都不同程度地带有***，从而使酒体色泽带黄。此时的***是好酒的有益表现。
2、白酒中的沉淀物使酒体受到污染变色。
酒里面有微量悬浮物等杂质，然而这些些杂质在一段时间内肉眼是无法看出来的，只是会造成轻微的颜色显示。例如白酒接触铁质容器，会引起变黄、浑浊和沉淀，这是由于铁锈浸入酒中而发生的。这个***不是好酒需要的。
【蜀相酒业】公司十分重视产品的质量服务，对消费者反映的问题及时解决，制定相应的纠正措施并加以改进，以达到消费者的满意。
酒为什么要“存新酒，喝蜀相老酒”？俗话说“酒是陈的香”，这是千百年来，追求好酒的古人们得出的真理。
酒想收藏的话，需要几个条件：
，恒温，恒湿；这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。
第二，避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。
第三，优质原料的固态发酵酒，不要添加香精香料的。
酒为什么会越陈越香？
真正的纯粮酒在装瓶出厂前都会储存一段时间，但时间长短因工艺、香型的区别大有不同。这个时候酒的风味大部分只是达到合格线，无明显的瑕疵感。
【蜀相酒业】倡导一种追求健康、追求品质、奋发向上的价值观和企业精神。如有其它不清楚的地方，可以随时来电咨询 。
