酸枣树属于落叶灌木或小乔木，高1—3米;托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形，长1.5—3.5厘米，宽0.6—1.2厘米，边缘有细锯齿，基部3出脉。花黄绿色， 2—3朵族生于叶腋。核果小，熟时红褐色，近球形或长圆形，长0.7—1.5厘米，味酸，核两端钝，花期4—5月，果朗8—9月。 酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 酸枣全身是宝，根茎叶及果实皆有药用价值，果肉能健脾;种子有镇静、安心神作用;可以作枣树的钻木，又为蜜源植物等等。
野生酸枣汁是萃取野生酸枣果实的精华制成，味道酸甜怡人，能很好地健脾开胃，因此也深受人们喜爱。野生酸枣汁的做法很简单，营养价值却很不一般。酸枣汁含有丰富的蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种人体所需的维生素，好喝又健康。野生酸枣汁精制出了酸枣果实的精华，不仅味道酸甜怡人，甘润身心，还有着很高的营养价值。野生酸枣汁是由成熟的野生酸枣果实为原料，融合现代的工艺制造而成的，酸枣所具有的营养统统包含在酸枣汁之中。所以从某种程度上来说酸枣汁所具有的营养成分就是酸枣本身所包含的营养成分。
酸枣汁饮用注意
酸枣汁就是在方便人们使用酸枣的同时，还大程度的保有酸枣的这些营养价值并且以精华的形式供给人们，方便人们更好的吸收并且发挥出酸枣的功效。具有如此丰富的营养价值，酸枣汁自然能够得到人们的喜爱。但是喝酸枣汁的时候有些食物是不能吃的哦，而且也不是所有人都适合喝酸枣汁哦。酸枣汁饮品、酸枣汁、酸枣汁饮品
