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煎饼机将来的发展趋势怎样

煎饼一直是山东的主食，鏊子也是传统的烙制煎饼的工具，随着生活水品及生产技术的提高，烙制煎饼的人越来越少，但是食用煎饼的群体却是与日俱增，煎饼机的研制缓解了煎饼的市场需求，有了煎饼机市场上煎饼的供应源源不断，也因此更加丰富了饮食行业。 煎饼机的自动化技术程度越来越高，满足更多人的需求。不但提高了煎饼的产量更多的是供应了色香味俱全的煎饼。未来社会随着科学技术的不断钻研，我们的生活也将更加智能化，相信未来的煎饼机可以用电脑来操控，实现了人机互动的操作，相信未来这种智能化的发展将会融入到我们的生活中，智能化的发展将是煎饼机在未来新的发展方向，不仅仅是煎饼机行业其它的行业也将朝着智能化方向发展。

仿手工煎饼机对煎饼机行业带来了重大的启示作用，我们在超市里或者其它商店选购的煎饼都是出自仿手工煎饼机，相信在将来的社会中人类将会钻研出更加***的煎饼机，将给我们的生活带来更大的便利性，给食品行业带来新的机遇。

手工煎饼的简单介绍

定义：煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉等五谷杂粮调成糊状的杂面，并将它们倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔，商用大型煎饼机厂家，折后为长方形。

手工煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东济南的 “糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥干甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东临沂的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。

由于手工煎饼烙制比较复杂，费时费力，所以现在人们普遍采用煎饼机来烙制，煎饼机不但工作效率高，而且烙制的煎饼厚薄大小均匀，非常受欢迎。

山东煎饼不只是特色食品，已是一种文化品牌

山东煎饼，还没吃到之前就已经听说了，总是觉得那不是一个单纯吃的概念，似乎是一个省份的符号，就像兰州拉面。

每次到山曲阜，在餐桌上众多的***中，商用大型煎饼机生产厂家，吸引我好奇心的莫过于煎饼。也不是我对吃煎饼本身有多么嗜好，商用大型煎饼机，而是有一种喜欢观察山东人吃煎饼的qingqu儿。一日三餐，山东人的餐桌上几乎离不开煎饼。来山东的次数多了，进餐中，商用大型煎饼机技术视频，在对一块煎饼的拿捏动作上，我是一眼便确认出哪位是山东人。山东人吃煎饼是有童子功的。在从盘子中拿起，打开，往煎饼里面卷各种小菜的时候，动作之娴熟、自然、准确，不是一日两日功夫就能练出来的。

在多次观察山东人吃煎饼之后，我有了一些颇具人生哲学意味的发现。回顾、梳理餐桌所见，我大概总结出了如下几项：

一曰：包容。不管餐桌上有什么菜肴，小到几颗盐粒，大到哪怕是一个水饺都可以卷进煎饼里。至于，大葱蘸酱、韭菜、虾皮儿、豆腐乳、腌制的香樁，那就属于经典配置了。有时你会惊叹，一张薄薄的煎饼，竟然能包涵容纳进如此丰富的内容，而且，不管在餐桌上互相之间多么不相干的菜肴，卷进煎饼里都能形成一个和谐统一体。

二曰：顾全大局。一块煎饼在手，本来是要用筷子在盘碗中一点点夹来吃的食物，被集中有序地安排在煎饼里之后，就要里外都要照顾周全，先要卷紧，包裹住里面的成分，然后还得上下兼顾，不能露出汤汁或者其他东西来，要吃得干净利落，老练者甚至动作显得潇洒而且体面。

三曰：坚韧。如果什么都不卷，干咬，一口一口坚韧地咬着吃完，就像一个人遭遇的命运一样。在这里就煎饼jian的谐音还要引申发挥一下。除了坚韧的坚，还有艰苦的艰，什么都不卷，显然桌子上缺少菜肴，或许只是一张煎饼配一碗凉水下肚，这是在艰苦的度日。由此，我又想到了一个谐音贱字，是说煎饼是贫贱之物，不贵，穷人吃得起，不仅是度日的，或许还是救命的。山东的朋友讲到过苦日子吃煎饼时，说如果煎饼抹上一点油，撒上一点盐面，哎呀，那就香得不得了啦。我看着讲述者那回味的表情，就相信了那是真香。