1、卤料质量一定要选上乘的，香味更纯、更香、更持久。而质量差的卤料带有苦味，卤菜培训机构，而且不够香，也不持久，所以卤出的味道自然不好。
2、市面上的卤料种类有几十上百种，很多并不适合用来卤肉，要根据卤水和卤肉的份量而定，合理搭配卤菜配方，配方的种类不在于多，卤菜培训哪家好，只在于精。
3、原材料的选择，优质的原材料（肉类），卤出来的味道自然比冻货存货的味道好。
4、卤制时间与火候的掌握，比如卤100斤货和10斤货的时间自然不一样，这时就需要看、闻、尝、刺来判断了，这个其实很简单的，想了解更多、更细的制作方法请继续关注我们。
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优家鲜卤卤菜培训部，卤菜培训学校
外国人也想学习卤菜技术？
中国是个吃货大国，自然中国美食丰富多样，中国卤菜也具代表之一。
前阵子，一个火爆的消息刷爆了卤菜圈，一位外国友人来重庆游玩，品尝了我们优家鲜卤的卤菜之后，想学习我们的卤菜技术。被我们断然拒绝，这是怎么回事呢？
“这个人是通过一位中国朋友介绍来到我们店，当时他是来重庆游玩，经朋友介绍，将重庆卤菜作为重庆特色来品尝的。本来有外国友人来我们店里品尝卤菜也是常有的事，可过了几天后他的朋友竟然来电话联系我们让我们教这位外国朋友做重庆卤菜，还让我们不用担心语言问题，他可以做翻译。当时他还没说完我们就拒绝了，这位外国人以为我们嫌麻烦，愿意出两万学费。两万学费差不多可以教三名中国学员了，而且这位外国人对重庆卤菜只是好奇，并不一定要教得多么仔细，学得多么正宗。”
大家都想知道为什么吧，虽然我们是文化小小的卤菜培训师，但是我们也关心局势，关心***大事。***近我们***和这个外国人的***之间因为各种各样的问题闹得很不愉快，因此我们对于这位外国人也多少带点儿情绪。***近热映的电影不是说了的嘛‘犯我中华者，虽远必诛’，所以我们是不会接受这位外国人做我们的学员。可能有别人会教他做重庆卤菜，但是在我们这里不行！”
来重庆学习卤菜技术并不是谁都可以学，也不是谁给钱就能学。作为一名重庆卤菜技术的研究者，我们即兼顾自己技术的同时，也以实际行动去***，卤菜实体店培训，去支持***的政策，以身作则影响他人，我们觉得这样的公民是值得尊敬的。
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***近几年，国内的餐饮行业发展的非常好，特别是熟食卤菜市场，发展速度更是飞快，渝中区卤菜培训，就从不断增加的熟食店数量上就能看出来。卤菜培训，卤菜店面的不断增加，给各个加盟商带来的压力也是非常巨大的。
首先应该给自己设立一个目标。卤菜店如果没有长远的目标或是不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫，而逐渐被市场淘汰；其次要坚持以顾客为中心。要以顾客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他，了解你的经营对象是开店的首要步骤。只有做出顾客喜欢的卤菜，才能够吸引更多的顾客。
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重庆卤菜培训，卤肉培训，凉拌菜培训
渝中区卤菜培训-优家鲜卤-卤菜培训哪家好由大渡口区优家卤菜经营部提供。“卤菜培训,卤菜培训学校,重庆卤菜”就选大渡口区优家卤菜经营部（），公司位于：重庆市大渡口区春晖路街道文体路137号附1号，多年来，优家鲜卤坚持为客户提供好的服务，联系人：张先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。优家鲜卤期待成为您的长期合作伙伴！
