安阳耀兴隆热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")小吃，深受消费者的欢迎，下面我们看看热干面是怎样做的。
1、取干净容器将生抽、醋、绵白糖、鸡精、回香粉提前搅拌均匀。
2、把芝麻酱20克和芝麻油10克搅拌成用勺子舀起能呈直线流下的状态。
3.掸好的150克热干面入沸水锅焯烫20秒后迅速捞出，装入干净拌料 碗中。
4、在面上淋上步骤1搅拌均匀的调味料，再加入蒜汁水20克，再调入步骤2稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁、酸豆角和葱花，调入厚未无穷红油调味汁10克搅匀即可食用，要求调料均匀沾在每根面条上。
耀兴隆小吃店操作简单，投入小，无需厨师，口味独特，备受客户青睐，如果你想加入我们可以通过在线***联系我们。
你知道吗？想要热干面味道好，除了要把料配好，做面也很关键，我们一起看看安阳耀兴隆热干面的面是如何制作的。
和面：面粉中要加入食用盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5-1.6毫米之间。
掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即七成熟（有些人喜欢带点生心）后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5-2公斤油，然后用风扇吹干，防止粘连。
烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。
耀兴隆热干面是极富地域性的老品牌，百年来流传于武汉的大街小巷。，赢得了广大消费者的厚爱。
市场上有很多的安阳耀兴隆热干面店，你知道为什么有些人店开的比较好，有很多消费者，而有些人店却没有顾客吗？其实这和经营技巧有很大关系，下面我们看看经营之一——向别人请教。
向常客虚心请教，因为常客清楚问题所在：俗话说旁观者清，经营者平时可与常客聊聊天，虚心请教，询问他们对本店餐品质量和服务的意见与建议，以及热干面店的口碑情况，针对常客提出的一些想法、建议，及时采取改进措施。
耀兴隆安阳耀兴隆热干面自创建以来，秉承“品质、诚信、创新”的经营理念，赢得了广大消费者的厚爱，如果你想加入我们，可以通过在线***联系我们，期待合作。