烘干第1阶段：果实刚入炉时，由于含水量较高，首先用烘干机逐步升温，维持20-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部份水份排出。
烘干第二阶段：温度逐步提高，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，这样持续2-3天，使大部份水份排出。
烘干第三阶段：降温到55-60度之间，继续烘烤2天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即可成为干果。采取关闭空气能烘干除湿热泵系统，让其自然降温，待冷却后才能出炉。
中***烘干房烘干工艺
中***种类繁多，外观、品相、大小、粗细、药性成份及含水量、处理工艺工序都不一样。所以要根据其特性来选择合适的干燥温湿度和时间等参数，如芳香类中***如薄荷、木香、、陈皮等，烘干过程中保持香味至关重要，因此温度不宜过高，否则香味散失，颜色发暗。各种烘盘优缺点比较:无孔盘:通透性较差,适用于粉体、液体状物料。宜中低温干燥。
黏性类中***含有丰富的黏性糖质，切片后易发黏，如玉竹、天冬、山药、为确保其内汁液不外渗，适宜较中高温度干燥。尤其如山药，淀粉含量较高，干燥后易发脆破碎，要注意在切片或处理后及时进行干燥，否则易变质。
弧形筛使用外部泵送的流体材料高速流入弧形筛。根据离心力和水流的重力，当与筛网进行相对剪切运动时，固体和液体被分离，以达到筛网过滤的目的。同时，积聚在筛网上的固体通过液流滚下，液体不断以液压方式冲洗筛网，使其自清洁，从而完成筛网的连续自清洁和连续固体收集的全过程。中***烘干房烘干工艺中***种类繁多，外观、品相、大小、粗细、药性成份及含水量、处理工艺工序都不一样。自动水清洗装置可以在高压下自动清洗筛网，避免筛网堵塞的可能性。弧形筛整体采用不锈钢结构，环境适应性强，避免腐蚀的可能性。不锈钢编织网网速高，孔小，但不耐用，必须在几天或十几天内更换。