1、不使用二次油
有些人喜欢用反复炸东西的油，再次进行做菜，但是这对家庭做菜来说不健康，二次加热的油会产生致癌物，对身体是有害的。
2、炒菜后放盐
现在血管疾病是中老年人健康的一大威胁，死率很高，而血管疾病诱发的大部分原因是钠超标，平时炒菜起锅时候放盐，可以减少放盐数量，同样美味，而且更加健康。
3、警惕隐形盐
中国人民素来对腌制食物情有独钟，腊肉，火腿，腌鱼，这些都是依靠高盐来保持食物的风味，不宜多吃。
我们在做饭的时候，估计令很多人讨厌的，便是油烟和污渍吧，因此很多家庭的厨房都会安装油烟机，从而来减少油烟和污渍。那么对于一家餐饮企业来说，油烟管道更是必备的，同时油烟管道还需要进行定期的清洁，不然带来的后果是严重的，采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，放点盐，再炖一会就好，盐要后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。
其实，为了增加营养价值，可在鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖。如果您觉得这种操作方法很简单，也想要试一下，可以依照以上的方法及流程制作。另外，柴火灶还可以烹饪出其它美食，如果您对这方面有兴趣，想开一定餐饮店，可以直接拨打我公司热线电话咨询订购。
