英式下午茶搭配知识
传统的英式下午茶源自英国维多利亚时代，一般在晚上八点后才用晚膳，在每天下午的小聚中绅士名媛们喝喝红茶、享用茶点不失为一种充饥的好办法，“下午茶”在社交圈里蔚然成风。
英式下午茶选用红茶泡水，茶点必不可少，传统的茶点要配置三道以上，品尝时遵从“由淡而重，由咸而甜”法则，例如：先尝带咸味的三文治，让味蕾慢品出食物的真味，再啜饮芬芳四溢的红茶，接下来是涂抹上果酱或奶油的松饼，让甜味在口腔中慢慢散发，是由甜腻厚实的蓝莓芝士蛋糕收尾。整个过程像仪式感般隆重，氛围却优雅。
英式下午茶在香港商界中盛行，固然受英伦风情影响，也是有其自身需求的。上班一族朝九晚五地赶去上班，中午也就一小时稍息顺吃个便餐，上下班的路途还要搭上不少时间， 每到下午四点时候早就胃饥肠空，所以，此时搞个下午茶既可加加油，又可借机休息放松，还能进行同事之间的交流，可谓一举三得。
重庆哪里有咖啡培训学校
重庆泰润餐饮培训学校是重庆咖啡师、橱柜设计师、橱柜装配师、板式家具设计认证培训学校，新光华职业培训学校是重庆经门、门批准成立的一所职业教育学校，学校具备：咖啡师、橱柜设计师、橱柜装配师、板式家具设计初、中、级职业技能培训和鉴定资格。本校的咖啡课程随到随学、深入互动、含金量高、成效显著等特点。学员既可集中一段较短时间上课以强化效果，也可利用零星时段来完成整个课程。
重庆泰润餐饮培训学校坚持“以人为本、健康办学”的办学理念。至建校以来，坚持“没有不成功的学生，只有不成功的教育”的以人为本的教育理念，始终坚持使学生“形成自己的一套***完整的思维方式，形成自己的一种科学严谨的学习方法”的职业教育体系，并取得了长足的发展和可喜的成绩我校***的就业部门输送到***各地就职，就业率达到。
了解咖啡的采收方式
采收方式大抵分为两类，一个是手摘法，一个是摇落法。
手摘法
除了巴西与埃塞俄比亚外，多数的阿拉比卡职工咖啡产国皆采用手摘法采收。手摘法不单是将成熟鲜红的咖啡豆摘下，有时还会连同未成熟的青色咖啡豆与树枝一起摘下，因而这些未成熟豆会混入精制后的咖啡豆中，特别是采用自然干燥法精制时。如果这些豆子也一起混入烘焙，会产生令人作呕的臭味。
摇落法
此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就一全家总动员的人术采收。这种将果实摇落地面的做法，比手摘法更容易混入杂志与瑕疵豆，有些产地的豆子还会粘上奇特的异味，或者因为地面潮湿而让豆子发酵。巴西与埃塞俄比亚等罗布斯塔种咖啡豆的生产国多以此种方式采收。
以摇落法采收的，亦多采收自然干燥法精制咖啡豆。咖啡春天开花，夏天结果，冬天收成，因此在旱、雨季区分不明显的地方，采收与干燥作业相当困难，遇上雨季，就无法采用自然干燥法。因此咖啡适合种植于旱、雨季分明的地区。