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一九三二年，***的微生物和发酵***方心芳先生，到杏花村“义泉涌”酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺，为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。1964年，轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，***了***发酵***秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性，为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
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白酒的香型分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
清香型酒：这种香型的酒以乙suan乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，济宁白酒，诸味协调，白酒代理价格，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。
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不管是什么香型的白酒，白酒代理挣钱吗，都无法同威士忌酒那样加冰，然后一杯直接喝下去。另外，中国的白酒也无法同外国酒那样加点饮料、果汁、冰红茶一起喝。喝中国的白酒需要的是下酒菜，比如：花生、豆腐、炒鸡蛋等等，而不是像外国酒那样加其它东西进去喝。
在以前黄酒是中国酒文化的象征，那个时候黄酒非常受大众喜欢。而在建国以后，白酒取代了黄酒，白酒代理***吗，成为了酒文化的象征。自此以后无论普通人聚会、过节，还是******外国来宾，白酒都是必不可少的饮品。
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