竹鼠美食之乌豆焖竹鼠
恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的优质生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销***各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
把熏好的竹鼠洗干净，去掉头尾，然后切成小块。拌以乌豆、大蒜，佐以些许辣椒一起猛炒，***后放入、生姜丝、水酒等调味料，竹鼠肉在火锅中热着，此时再倒入啤酒，香味就更为纯正了。
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竹鼠只喂竹子和玉米会不会有影响
因为人工养殖和野生竹鼠的环境不同，而造成竹鼠所饲养所面对的问题不同，当野生竹鼠被驯化一段时间后，变成活生生的家养竹鼠，如果单单是投喂竹子和玉米来饲养竹鼠是远远不够的了。营养、抵抗力都无法和野生竹鼠相比，所以在家养竹鼠中，只喂竹子和玉米是远远不够的。
营养上不够：特别是对于怀孕的或者带仔，还有竹鼠种苗来说营养上是跟不上的，竹鼠缺奶水咬仔这无疑，种鼠缺营***长缓慢这无疑。
抵抗力不行：野生竹鼠从小就生长在野外，对于在野外环境变化下都能很好的适应能力，而家养竹鼠却不行，想想天气突然变冷竹鼠都出现这种病那种病的。
***后建议，在竹鼠养殖过程中，不同环境下投喂不同饲料，无论是精料还是粗料。话题所说的竹子和玉米都是粗料，在平时中只能作为饲料中的一种辅料，主食还的靠人工配置饲料进行喂养。
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了解竹鼠吃崽原因及解决办法
1.头胎吃仔的现象多些，竹鼠初次做妈妈还没有照顾鼠崽经验或母鼠身体没有完全发育良好就产崽，奶路不通，所以初胎吃崽几率大; 建议处理方法：让母全成熟也就是控制在八个月以上才交配，产崽第二天检查一下母奶是否下奶，发现鼠奶胀大确没有奶出的说明奶路还没通，这时就把手洗干净或带手套人工帮助把母奶挤通。
2.受惊、身上有其它竹鼠气味，鼠场保存安静，不要有特殊大的噪音，更不要要手去拿崽鼠，真必要去拿的带好手套，预防沾有别的气味而造成母鼠弃崽咬崽，寄养崽鼠的时候放到要寄养母鼠池之前拿母鼠粪便裹到崽鼠生身上，这样就能减少弃崽咬崽几率。
