荔枝醋是指以荔枝汁经发酵而成的醋、再兑以荔枝汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。荔枝原醋兑以荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。市场的高温灭菌的荔枝醋并不具备***效果，实验证明，荔枝醋等饮品不能取代营养补品。荔枝醋、荔枝醋饮料、荔枝醋代加工
现代化工业流程的果醋酿造方法主要分为以下两种，一种是新鲜的水果、破损、酶解、果汁调配、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、杀菌、灌装一系列的过程。第二种是用果汁为原料通过酒精发酵、醋酸发酵、过滤、杀菌、灌装。我们***对于市面上销售的无论是调味品果醋还是饮料果醋都要求以二次发酵的果醋为基底进行调配。以上两种现代化工业流程的果醋制作方法中都是通过二次发酵将水果或者果汁发酵为果醋的。
果醋能提升***抵抗力。果醋中带有***和碳水化合物，能在身体与钙质生成醋酸钙，提高钙质的消化吸收，让身体更为强壮起来，提升身体的抵抗力。针对非常容易发烧***的人而言，能够在早餐后出门口喝一瓶果醋，抵挡早上上班途中的严寒，特别是在是在冬季，能够把果醋加温来喝，那样对胃没什么刺激性，也让醋的杀菌实际效果更强一些。 