杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。
经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向
经营理念：互信合作、共生共荣；广泛应用于各种食品杀菌及农产品深加工、化工的生产等。可满足外资企业、合资企业及国内大中小企业生产需求。产品畅销***各地，并已出口多个***和地区，成为中国杀菌设备制造商、服务商之一，在同行业中享有很高的声誉。
由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。选择原则主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。
适应范围：
◆ 大型包装、高温蒸煮袋包装等。
◆ 金属容器、二片铝罐。
◆ 软包装产品：铝箔袋、高温透明袋、高温真空袋。
◆ 塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包装。
玻璃容器不建议使用
使用杀菌锅的注意事项
①地脚螺栓的安装尺寸为用户根据场地合理布局。
②注意杀菌锅水位变化，生产时约为1/3水位，以免水位***坏设备。
③注意电源电压是否符合要求。
④用户按生产工艺要求调节温控仪整变，湿事旋钮，达到锅内蒸汽温度。
⑤注意锅内压力。
⑥注意电气设备绝缘要求，并且设备要有良好接地，以防触电。
