有句话怎么说来着，便宜没好货，好货不便宜。通常便宜的地方客流量也不会太大。人i流量少，就等于餐厅每天没有什么生意可做。但是餐厅厨房设备、人工、装修等投入一样不能少，这样算下来，就算不赔钱也很难赚到钱。
反过来说，如果租金不便宜，但是相对于匹配我们的客流都比较好，还是可以赚到钱的。所以，租金不一定是越便宜越好，这也是选址的一个误区。
为什么酸菜鱼快餐这么火?
人群基数大的酸菜鱼，尤其是女性喜欢。如今，***不断出台创业扶持政策，鼓励人们去创业经商的时代，很多人也跃跃欲试，希望能找到一个好项目来成就一番事业。现在消费酸菜鱼的消费人群主要是80后、90后，并且更加的年轻化，女性消费者也是非常多的。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，***消化吸收率可达96%，并能供给***必需的氨基酸、矿物质、***A和***D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉i硬化、冠i心病。面对人群基数大，大家都爱吃鱼的特点，所以有了酸菜鱼快餐这种形式，排队吃鱼，每家店面都很火爆，就不难理解了。
为什么它会这么火呢？
口味丰富 别以为叫酸菜鱼就只有一种口味，这是个统称。因为酸菜鱼的特别口味，所以发展的很好，目前酸菜鱼市场火爆，并且由于人们对于酸菜鱼的喜爱，让酸菜鱼美食的前景也是很可观的，对于创业者来说，可以选择安徽蓝商，有前景。酸菜鱼就有不下十种口味，酸菜味的、藤椒味的、剁椒味的、香辣味的、麻辣味的等等等等，都是招牌口味，而且每个口味点餐率都挺高的，每次我点餐的时候，都要纠结半天，要哪个口味，不过，我***喜欢的是雨露均沾，是美味都要尝个够。
受众广泛 这个自不必多说，鱼嘛，大人小孩都喜欢几乎没有局限了。
