在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。氮是利用空气分离装置将空气中的氮气液化后的产物，它无色、无味，能实现低温深冷冻1结，有利于实现冻1结食品的部分玻璃化，因此能够极大提高冷冻食品的品质。
液氮属于低温流体且以液体形式自由流动，因此在使用、运输和存储期间可能会造成飞溅或溅出。如果没有做好保护措施，意外的飞溅使得人的皮肤直接接触了液氮，就会因为立即冻1结而造成严重的灼伤和更严重的伤害。液氮也会因压力的累积而引起的爆1炸。如上所述，由液相的汽化产生的气体体积很大并且迅速发生。如果这种相变发生在无法承受所施加压力的容器中，则可能因过压而导致灾难性的后果。
液氮在电子工业中的应用
电子元件制造与检测
环境应力筛选就是选择若干典型环境因素然后将适量的环境应力作用于组件或整机，把元器件工艺缺陷即生产和装配过程中的缺陷激发出来然后给予修正或更换；有的时候环境参数的组合会使得虚焊、夹伤部位、元器件本身缺陷暴露的较明显，在这种情况下应当在级进行筛选，而液氮就是一种更快和更有效的屏蔽和测试电子元器、电路板的方法。
