制作牛肉酱时的调配和熬制
在辣椒牛肉酱***联系方式的原料准备好以后，就需要进行调配、熬制，将植物油倒入锅中，待温度上升到130℃左右时加入牛肉，迅速翻炒后加入适量料酒去腥。
待牛肉炒熟后，立即加入辣椒酱、豆豉和花生酱，使其混合均匀，然后加入一定量的调味液，添加溶解了的增稠剂，保持微沸，边加热边搅拌，调节好酱的粘稠度和色度即可停止加热。
灌装后应尽快趁热封口，将酱料袋放人真***装机里进行抽气包装，热封3-5 S。
制作牛肉酱的步骤
如果要制作香菇辣椒牛肉酱***联系方式的话，应该先准备好香菇，提前用水泡发，将香菇用刀切成香菇粒。
然后把牛肉洗净，剁成肉糜，加入耗油5加入豆瓣酱，充分拌匀，腌制15分钟，准备炸好的花生米。再将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。取出花生碎待用，将豆豉用刀剁碎，烧热锅，放入香菇粒，用中火，将香菇的水分炒干。
炒至香菇表面呈金***，将香菇取出待用，原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒，要用中火，炒至牛肉粒表面呈焦***。
关于牛肉酱的制作
在制作辣椒牛肉酱***联系方式的时候，在对牛肉酱的选择是非常重要的，先要检查牛肉是不是合格的的新鲜肉或者是冻牛肉，是不是完好的。
如果没有异味，那就说明是没问题的。然后需要对牛肉进行洗干净放在一遍进行备用，之后再把所有的葱，蒜进行切碎洗干净。
接着在按照比例进行添加做了，盐，料酒，香料进行搅拌均匀，在水里的温度完全好了之后，就进行溶解。