乳酸菌饮料***是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。这类***在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价、降低***胆固醇等。
在动物的生产流程中，应用乳酸菌饮料***可以使其生产制造性能获得改进。比如，各自加上0.50%浓度、0.10%浓度、0.05%浓度的乳酸菌，可以发觉应用乳酸菌，能够使鸡苗的存活率获得明显提升；避免仔猪腹泻病的产生是养殖的重要。当其产生拉肚子时，乳酸菌饮料***可将乳清蛋白转换为谷氨酸，因此减少了肠道pH值，抑止了大肠埃希菌的生长发育。科学研究确认，乳酸菌中药制剂能全方面提高断奶仔猪的生产制造性能。
乳酸菌饮料***做法所用器皿用滚开水消毒。把手彻底洗干净。选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。24小时后，酸奶做成。发酵时间长不能过48小时。将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了。把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内，再注鲜奶，盖好容器盖放于室温下，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天
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