




河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广,为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的,一是让操作更加便捷化和人性化,二是保证啤酒品质的稳定化和多样化,三是帮客户赚到钱。
生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------就是要帮有志置身精酿啤酒事业的人赚到钱!赶快来加入我们吧!
啤酒酿造设备包括:
原料贮藏设备——麦芽、大米贮仓,输送管桥,空气除尘器,温湿度检查控制设备,通风设备,称重计量设备等;
原料处理设备——麦芽、大米输送机,离心式除尘器,振动筛,麦芽、大米粉碎机,贮料箱斗,自动计量电子秤等;
麦芽汁制备设备——糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦芽汁煮沸锅、暂贮槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等;
啤酒发酵设备——发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养/扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水/碱水制备设备等;
啤酒过滤设备——酵母离心分离机、硅藻土过滤机、精滤机、膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、啤酒稀释装置等;
啤酒贮配设备——清酒罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵自己控制和计量装置等。
酿造是啤酒生产的第1环节,酿造设备是啤酒生产的主要基本的设备,能否产出合格的啤酒,完全要看酿造能否对酿造工艺提供足够的保障;酿造又是连续流程化作业,一般都没有冗余设计和备用配置。因此,除了日常的维护***外,通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产维修。
河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广,为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的,一是让操作更加便捷化和人性化,二是保证啤酒品质的稳定化和多样化,三是帮客户赚到钱。
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啤酒设备主机的维护:
1、糖化设备每次运用结束应当及时用水冲刷洁净,糖化管道、板式换热器及麦汁管道也要冲刷洁净。
2、啤酒发酵罐***:
(1)如进气管与出水管接头漏气,当旋紧接头不解决问题时,应添加或更换填料。
(2)压力表与安全阀应定期检查,如有故障要及时调换或修理。
(3)电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触,防止受潮。
(4)设备停止使用时,应及时清洗干净, 各管道中的余水;罐盖及手孔螺丝,防止密封圈产生*久变形。
(5)如果暂时不用,则需对进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水。
啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟(一)
糟次数和操作条件受第1麦汁浓度、糟层厚度、麦汁过滤性能及煮沸强度的影响。根据这些影响因素总结了简单的操作方法。
(1)第1麦汁浓度:在18~220P左右,可少量多次,洗糟水以刚覆盖糟层为宜,洗糟次数可4次或以上;浓度在15~170P左右,次数可少些,洗糟水量可略多,一般洗3次左右即可。
(2)麦糟层厚度:超过45cm时,要少量多次,如有残糖回收,次数可4次以上;如在35~40cm,次数少,水量可略多些,一般洗3次即可。
(3)煮沸锅蒸发强度:高于7%时,可少量多次,在煮沸时视残糖而定;低于5%时,可少量多次,依麦汁浓度和煮沸时间而定。