作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种gao档的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆ningjiao，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1—3‰，国外添加量为5—10‰
电焊条被负：焊条药皮材料与海藻酸钠，海藻酸钾，海藻酸钙混合，可粘合被负药皮材料，使得在挤压过程中有足够的塑性，而且在使用焊接过程中容***烧成灰，减少飞溅。
此外，海藻酸钠可应用于树脂涂料，橡胶膏化剂，电池隔极层以及水处理方面。在农业方面，可作为种子处理，抗病毒材料进行应用。
海藻酸钠
褐藻酸钠也可称海藻酸钠，海藻胶。产品为淡***或黄褐色不定性粉末。是典型的亲水性溶胶。广泛应用于印染、造纸等行业。
海藻酸钠具有抗zhong瘤、调节***能力、消除自由基和抗yang化、抗***、降低血糖、抵抗辐射等作用。利用其与二价离子的结合性，曾作为软膏基质或混悬剂的增黏剂，其中作为缓释制剂的骨架以及包埋和微囊材料等尤为重要。药剂学中利用海藻酸钠的溶解度特性，凝胶和聚电解质性质作为缓释制剂的载体，包埋剂或生物黏附剂，利用其水溶胀性作为pian剂崩解剂，利用其成膜性制备微囊。近年来，超纯的（通过微孔滤膜得到的）交联海藻酸钠作为包埋材料的植入剂已有商品出售并见有各方面文献报道。海藻酸钠可生物降解，降解产物无du，与其他天然高分子相比，和二价阳离子钙锌在温和条件下可形成符合多种性能要求的凝胶，并且原料来源丰富，因而受到国内***研人员的重视
