生鲜食材配送改变思路才有出路
随着目前生鲜配送产业的不断完善,配送平台的同质化加速明显。在生鲜电商价格战的厮杀下,传统生鲜配送业的利润不断被压缩,流量、人工、物流仓储等成本年年攀升，这给了行业发展的契机，也成了套在头上的一个枷锁，如果无法打破这个局面，一切终将成空。
传统生鲜配送行业，如果想改变现在的积极，改善作业模式，在这个行业里深耕多年的老大哥们，触角遍布各个角落，对他们来说其实资金不是重要的，也不缺生意、人才，他们现在急需的是改变发展的思想，寻找到新的突破点。
转变思路，有两种。一种是行动上的转变，不能死用过去的方式，要灵活应变，接受改变。
食品安全责任大，选择***的蔬菜运输公司来避免
近年来食品安全事故频发，餐饮企业都十分关注食堂食品安全问题。无论是大型的酒家还是小型的菜馆，食品安全的热度从未下降过。拥有蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。而食品是否安全却取决于食品的来源及运输，所以选择正确的蔬菜运输公司是餐饮企业一直在会着重考虑的事。那该选择蔬菜运输公司呢？
一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是与农场主合作。拥有蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会***商品的成熟或***。更重要的是与市面上的蔬菜相比，价格有优势。因为大多蔬菜配送公司的基地都离公司的距离不远，也能保障食材新鲜。
东莞蔬菜配送的保鲜方法有哪些？
蔬菜配送
水洗：一东莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的药。
去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：对有些残留药的好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留药。