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【山西晋冀达空调工程有限公司】告诉您：通风设备的使用注意事项
利用吊顶空间进行间接排烟时，封闭式吊顶其吊平顶上设置的烟气流入口的颈部烟气速度不宜大于2.7m/s，且吊顶应采用不燃烧材料。房间的排烟口设在格栅吊顶内时，吊顶的开孔率不应小于吊顶净面积的25%。
排烟风机入口处应设置能自动关闭的排烟防火阀，并联锁关闭排烟风机。
瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。
如扇叶外装有网罩，宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。
用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。
设备使用应坚持正确的原则
正确、合理使用厨房设备也是餐馆重要管理内容之一。只有通过经营者制订有效的厨房设备管理办法和正确使用，才可减少合理的磨损、避免不合理的损伤。从而达到少出故障、正常运转。在设备的使用上应做到：
使用某种设备的厨师，必须掌握该设备的性能、工作原理和正确使用方法。应“四懂三会”：“四懂”即懂设备性能;懂设备的结构;懂设备的原理和设备的用途。“三会”为：会使用设备、会***设备和会排除设备的故障。要完成“四懂三会”，企业对使用设备人员，必须加强学习和培训。
工作中必须按操作规程办事，机械运转中不要说笑打闹，精神应集中，在开动机器后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。
