黄冈智能餐厅-明阳餐饮管理有限公司(在线咨询)

一切以顾客为中心，

服务好每一个到你店里来的顾客

再回到我们开始说的，顾客是我们的衣食父母，我们开的这家店实质上是顾客的。

那么，想要活下去，想要获得更多的票，极其简单，且只有一个，那就是“一切以顾客为中心”。这也是餐饮店***的底层逻辑。

而且，这句话决不能当做口号去喊，哪怕你去央视打广告说“一切以顾客为中心”，也没用。

真正有用的，就是做好你眼前的事情，服务好每一个到你店里来的顾客，用实力征服他们，让他们为你多票。

把“一切以顾客为中心”这个理念，从上到下，从内到外，贯彻到你所有的经营环节里，坚持执行。

只要你能坚持做，你自然会发现，票箱里的票，是越来越多。

一个合格的餐厅管理者，要具备什么能力

表达能力

表达能力是所有管理者必须具备的第1项能力，为什么？因为作为一个管理者，他需要准确的表达观点，说明意见，给出建议。他上面对接老板，下面对接员工，中间起到的绝大多数作用，都需要借助表达能力来实现，更重要的是：表达能力是第2项基本能力（沟通能力）的前置条件。

明白这个道理后，如果你是老板，在挑选管理人员时，智能餐厅，就尽量别用那种“闷罐子”型的员工，换一个更通俗的话，就是内向型员工不适合当管理者，不管你多么紧缺管理人员，选择这种不善于表达自己观点的人当管理者，其糟糕的结果基本就已经摆在面前了。

做菜技巧

1、做菜时放很多调料

为了追求菜肴的美味，很多人做饭时会添加不少调味品，这也在无形中增加了不少盐。

据资料显示，在中国，65% 的成年居民食用盐摄入超过了6克的每日限定量。长期的高盐膳食会增加患血压高、心脑血管***的风险。

建议：炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用。可以用葱姜蒜或花椒等调味。

2、蔬菜先切后洗

食物被切开后再用水清洗，增加了食物与水的接触面积，易使B族***、***C等水溶性***和部分矿物质流失。

建议：先将蔬菜清洗干净，并尽量将水分控干后再切。并且，切好的菜要马上烹调，以免一些营养素被氧化***。