2018年，我国餐饮业营收首破4万亿大关，在其中，小吃、快餐、正餐成了业内***强的三股力量，假设以门店数和细分品类整体的增速为评判维度，小吃这个赛道绝i对可以算是餐饮业近些年来新崛起的一根顶梁柱，甚至在2017年***在线门店数前20排行榜中，小吃品牌也几乎占了一大半。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。
即使从当下市场去看，小吃门店并未品牌化且急需升级改造的细分品类也很多，此外，对于餐饮人来说，做小吃并不难，笼罩小吃入局者心头***i大的疑惑是：到底什么样的小吃才是好小吃？又该如何判断小吃与小吃之间的差异化？所以，根据自己快餐店的地址，***，成本等因素，设定一个合理的价格，为快餐店的成功运营添助力。还有更多人思考的是，在“新餐饮”概念热潮犹在的当下，又如何给传统小吃品类赋予新餐饮的***？
选择什么样的项目做加盟，这是摆在创业者面前的第1个难题。要明白这个问题，首先要明确一个概念，你做加盟的目的是为了赚快i钱，还是想赚长钱？
***也分快和慢。赚快i钱就是选一个当下非常火爆的项目，趁着风口来临的时候进入，等到这个风头过了基本上钱也赚了，就可以选择退出了，要么转行，要么继续寻找下一个风口。二、店址位置的选择位置关系着店未来的经济效益和发展前景，所以要从以下几个方面来进行判断：人i流量、卫生环境、消费水平等。赚长钱就是选择一个市场比较稳健的产品品类，深耕细作，小店做大，然后做品牌做连锁，当做百年大计来发展。
据相关调查数据显示，近年来小吃行业发展迅猛，市场前景一片大好大。而随着90后、00后成为主要的消费群体，锅盔小吃行业必将达到一个新的高峰。任何一个品类，只要它有优势和壁垒，那么也一定会有困局，那么锅盔的困局一共有以下三点：1)、产品同质化，从外形、配方，口感这几方面看，市面上不同品牌的锅盔店基本少有新意。因此，选择一个不错的小吃加盟品牌，可以有效的降低创业风险，为创业者带来丰厚的收益。虽然现在的小吃品牌越来越多，但是有很多的创业者都关注并看好锅盔小吃加盟这个品牌创业项目。
