防止蒸发温度过低：
(1)、蒸发温度与库房温度之差一般为10℃，果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-1010℃左右，物冷藏间为-28℃，间为-33℃，而实际运行中，许多果蔬贮藏库的温差在15℃左右，而欧洲等经济发达***，蒸发温度与库房温度之差一般为3~5℃。
(2)、蒸发温度与库房温度的温差增大，就会使蒸发温度过低，这会导致制冷系数下降，能耗增加。据估算，在其他条件不变的情况下，当蒸发温度每降低1℃，则要多耗电1~2%。另外，温差增大，还会使冷风机的除湿量增大，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。
冻堵的外在表现为制冷系统不工作了，那通常可以排查节流装置中是否冻堵或者脏堵了。冻堵是指氟利昂制冷系统中液体物阻碍了制冷剂流动，如经过节流装置时因节流引起温度下降其中呈游离状态混合的水分在节流处结成冰的现象。***的冷库维修人员会通过在节流装置外用火加热的形式来判断是否发生了冻堵还是脏堵。冻堵可通过更换原干燥剂或干燥器的方式解决，而脏堵的话则必须马上拆下堵塞的部件进行清洗，装上后再进行系统调试。另外，一些超低温冷库中，如-60℃的金枪鱼冷库的膨胀阀孔也有可能发生选用的凝固点偏高并能溶解于氟利昂的润滑油的情况，也就是我们常说的油堵，解决办法就是调换合适的润滑油。
冷库安装可以选择低温速冻的方法,在短时间内就可以让水产食品内的活性菌类得到有效的***,同时也能够保证水产食品的口感,这也是很多鱼类的一个冷藏方式.
冷库安装之后我们也可以将水产品全部装在集装箱内,将事先准备好的冰放在水产品的上面,但是一定要注意撒冰需要均匀,而且冰块要比较的细,使用的冰量也必须要非常的充足,在装箱之前也需要在上面加上一层冰,这对于水产品的有效储存会有一定的帮助,奥雪制冷***表示,水产品和冰的比例应该达到1:1的标准,如此才能够产生的制冷效果.
