干锅竹鼠烹饪方法
用料： 竹鼠一只、香菇10克、干笋10克、香菜两颗、花椒10粒、八角2粒盐、少许冰糖、5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、两瓢羹清水、两碗姜、切丝朝天椒、三两蒜、切片、耗油 适量、紫苏两颗。
1、竹鼠切小块，用姜、花生油腌制十分钟；
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出；
3、锅内在加油，放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐，鸡精大火收汁装盘。
4、***后，放入香菜，白芝麻，紫苏没有可以不放，放电磁炉边加热边吃味道相当正宗！
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
竹鼠分娩时的饲养知识
1、母鼠交配好后，应单独饲养，并记录交配时间，以备推算临产期。竹鼠的孕期自交配日起，40-65天分娩，如果气候没什么特别变化，一般45-50天就会生产。
2、孕期应该加强营养，现市场没有专用的竹鼠饲料，可用蛋白含量高的猪饲料一般是含鱼骨粉多的，每日添加3-5克拌入食物中，适当投入芒的根茎等青饲料，待满了45天后应每天多查看吃食情况，和窝里的干草是否充足。
3、一般母鼠分娩后，你就能听见幼鼠的叫声，到时及时放入一些新鲜的干稻草。母鼠分娩后，一般2-3天内是不吃食物的，你只需看吃料的多少，适量投放饲料。
4、随着竹鼠幼鼠一天天的长大，母鼠所需营养就多，你需多添加点饲料。3天左右添加一次稻草，1你可以通过玻璃查看，如果里面还有很多稻草，就不需要添加，但一定得保证窝里有足够的干稻草。
5、幼鼠满一个月后，就会慢慢爬到外面来，幼鼠的哺乳期是1个半月-2个月，在30天以前你可以通过玻璃查看室内状况，但禁止打开玻璃观看，或触摸幼仔，平时喂食也不能太过惊动母鼠，否则母鼠受到惊吓，或因你触摸幼仔时留下特别的气味，都会造成母鼠弃仔，或吃仔现象。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
竹鼠养殖的优势
在母鼠怀孕阶段，需要每天加大观察，这样可以时间了解到母鼠的身体状况，同时还应该加大事务的营养含量，这样也有助于鼠仔在出生后能够有更强的抵抗力，同时在母鼠产仔之后，必须要继续加大事务的营养成分，尤其是在富含丰富蛋白质的饲料上，更是需逐渐增加。
刚出生的鼠仔十分娇小，而且皮肤细嫩，全身呈粉红色并且没有长毛，同时眼睛耳朵闭塞，健康的幼鼠主要可以看清身体各个部分，如果全部存在，就说明幼鼠是健全的，因为在出生之后幼鼠是没有牙齿的，而且短小无啃食能力，所以要观察母鼠的哺乳能力，并且在产后的十二个小时尤为关键。
在一周后，幼鼠的身体开始长毛，身体的颜色也会发生变化。半个月之后，幼鼠的成长速度加快，会根据嗅觉缓慢爬行，23天后鼠仔就开眼了，全身长满短而浓密的毛。一个月之后，幼鼠基本上已经长成了完整的个体，会在圈舍中找寻食物，并且会和其他幼鼠进行打闹，同时可以和母鼠吃一些精细饲料，在一个半月以后，就可以按照正常的情况来投喂食物了，也说明竹鼠是健康的。