粗粮含有较多的膳食纤维，能在一定程度上延缓餐后血糖升高，还有降zhi、通1便等***。许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿bing患者有极大的帮助。但是，粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制、摄取过多，就可能引起很多问题：首先，会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化bu良，甚至会影响下一餐的进食。其次，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也会在一定程度上阻碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还可能会降低蛋白质的消化吸收率。对于伴有胃轻瘫的糖尿bing患者，大量进食粗粮可能会使病情加重并导致低血糖反应。因此，糖尿bing患者进食粗粮也并非“多多益善”，而要适可而止。
在***上来解释，五谷杂粮促进胃肠蠕动，而其中膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降zhi作用十分明显。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉ying化及冠心bing。而且五谷杂粮的膳食纤维热量虽高，但是因为***内不含纤维分ijie酶，所以不能分解粗纤维，也就不能从中获得能量。
只要每天摄入五谷杂粮即可***，这样的***方式现在在白领间很流行。许多白领开始每天筹划在三餐之中加入五谷杂粮，可不少白领也反应这样一个问题：五谷杂粮的口感很一般，烹调很费时
其中有***xiao肿的薏米，抗shuai老的荞麦米、燕麦，有补xue乌发又富含膳食纤维的红豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有补shen养脾的山药，有***补xue的红枣、葡萄干，有润肤的核桃仁、花生，如果想，还可以加更多的材料进去……营养、暖身、***、***，这一碗粥，都可以做到。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的***B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。
吃粗五谷杂粮好用蒸的方法。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗五谷杂粮的健康特性。粗五谷杂粮之所以健康，是因为它富含多种***成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗五谷杂粮中的不饱和脂肪酸、***等营养成分也会损失殆尽。
