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做干锅，当然要选辣之源干锅油！原创干锅油，才够正宗！

取净锅，辣椒炒肉酱工厂，加干锅香辣油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、***30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，辣椒炒肉酱，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，|水手美食|去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。

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每天中午饭和晚饭是湘约今生湘菜馆客流量非常大的时间段，当地很多人都喜欢这样口味足够正宗足够辣的湘菜菜品，辣椒炒肉酱油，不仅美味还有不一样的视觉体验。据曾先生表示，湘约今生湘菜的消费者基本上都是老熟人，很多都是吃惯了的，想下馆子就来湘约今生湘菜馆，一日三餐都能搞定。不得不说，近些年湘约今生湘菜馆真的是开了一家又一家，开了一家火一家，大家都这样的喜欢湘约今生湘菜馆的湘菜，看来它真的有***食客的本事。