运城土鸡养殖基地挑选养殖取得成功是否土鸡苗品质起着根本性的***。应挑选对自然环境规定低、适应能力广、抗病力强、运动量大、肉质地上品的土鸡苗，一般规定鸡群开朗、鸣叫声强有力、鸡苗头大脚粗、眼凸有神、挣脱强有力、翎毛清洁、个人尺寸匀称、毛色一致的可分辨为高品质苗鸡。平时夏天窗门尽可能开启，维持畜舍清理干躁和气体新鮮，要严控饲养相对密度，一般15只/m2上下。除此之外，提早上料，夜里加喂1次。冬天留意隔热保温和自然通风，工作温度以14～23℃为宜。另外，要按时对栏舍及用具开展杀菌，维持饲养自然环境的日常保洁。 
用长白山地域生长发育的千峰草喂养的运城土鸡养殖基地，在许多层面常有显著的优点：抵挡病症的抵抗能力强，可以融入变化多端的郊外自然环境;姿势灵巧眼睛视力好，***骨骼健硕、翎毛丰硕;色调也偏紫。土鸡和仿土鸡烧好后骨头汤全透明，***脂肪团圆于料汁表面，有香气，而迅速型鸡则骨头汤较浊，表面***脂肪团圆偏少。从外型上看，土鸡的头不大、身型紧凑型、胸腿肌健硕、鸡爪细；冠大站立、颜色艳丽。仿土鸡贴近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。迅速型鸡则头和身体很大、鸡爪太粗，翎毛较松，鸡冠较小。运城土鸡养殖基地发情時间过晚，受时节危害大，初春喂养的土鸡发情早，秋天喂养的土鸡开产晚，一般开产周龄为150～180周龄。当然标准下，土鸡的下蛋特性具备很强的周期性，关键受营养成分、溫度和光照的危害，每一年春、秋天是其产蛋量较高的阶段。而在光照時间减少、平均气温降低、营养成分供货不够的冬天会终止下蛋。因此，土鸡的年产蛋量低，一般只能100～130枚。 
“速成鸡”事件的暴发，看起来不经意，但其身后也是一定的偶然性。运城土鸡养殖基地产业链现如今所迈入的“暖春”，不仅反映在运城土鸡养殖基地遭受养殖场的关心，还主要表现在一系列以土鸡主导打得餐饮品牌的不断热销。不论是赞不绝口的传统式土鸡，還是受消费者热捧的土鸡餐饮品牌。柴鸡热销也好、以高品质土鸡为代表餐饮连锁热销也好，那股不断迄今的热销的浪潮，怎样把每一份美味可口与营养成分忠诚地展现给消费者，这才算是重要。 
