重庆咖啡培训学校咖啡制作方法
重庆咖啡培训学校咖啡制作方法
1、把咖啡粉冲好，倒入咖啡杯中;(要用热水哦)
2、趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，就会凝固结块，甚至沉入杯底;
3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃动，晃出均匀的奶泡;
4、将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡深处轻轻注入少量奶泡;
5、后用牙签拉花。要用心画哦，才能拉出美的花。
重庆咖啡师培训
重庆咖啡培训学校介绍说当一个人真正成为咖啡师的时候，咖啡师将不再仅仅是一个职业，更多人把其当作人生的享受。这时在他们眼中，一粒粒咖啡豆已不再只是植物的种子，而是充满了灵性独具个性，表达着思想。
当你成为一名***的咖啡师之后，还必须：
，继续保持对咖啡工作的喜爱，心情是重要的，没有好的心情就没有好的接受、理解和升华。
第二，保持关注行业基本常识和新动向，严谨遵循品质至上的原则。
第三，学会与咖啡相关的各种技能和经验，行业经营和策划的技巧，产品的销售与推广。
第四，像传教士一样坚持推广咖啡文化。
真正***而出色的咖啡师，是把自己日积月累的经验深化为坚持自己的咖啡理念认知，形成独特的个人热爱咖啡方式。接下来事情就是坚持，一直坚持甚至为了坚持而抛弃任何其它。如果你能将咖啡爱好转化成生活方式，那么位列咖啡饕餮级别。
?气泡是在咖啡粉饼里面产生的吗？
气泡是在咖啡粉饼里面产生的吗？
烘焙过的咖啡豆含有复合气体，主要是二氧化碳，附着在细胞结构内部，跟热水接触后会被迅速排出。这些气体也是我们在做手冲咖啡闷蒸时会产生膨胀，杯测时表面结块，浓缩咖啡产生油脂的主要原因。而这些气体在养豆过程中会慢慢散失在空气中，这也是为什么越久的咖啡豆，手冲时膨胀越不明显，杯测时结块更少，浓缩咖啡的油脂更少。
咖啡油脂 咖啡油脂特写
我们可以清晰地看到气泡存在于浓缩咖啡的油脂里面，但是我们不清楚残留在粉饼中的气泡还是否值得关注。二氧化碳在高压下更易溶，因此至少有部分的气体在高压热水中溶解进入到了油脂里面。
为了证明二氧化碳是否溶解，我们需要知道二氧化碳含量有多少。根据不同的烘焙风格，刚烘焙好的咖啡里面含有8-16mg/g的气体，然后在研磨的时候，大概一半的气体会散发在空气中，当然根据研磨度的不同，散失量会有变化，浓缩咖啡的研磨会更多，大概可以去到80%甚至更多。
根据SCA新鲜度手册介绍，浅烘的咖啡豆含气体量会更少，大概6-7mg/g，然后在研磨的时候会散失掉75%。我们选择一个相对保守的数值6mg/g来进行计算，也就是一份双份浓缩咖啡18g咖啡粉中含有108mg气体。