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黑麦草为多年生或一年生禾本科草本植物。作绿肥主要在长江中下游地区和淮河流黑麦草草皮域较为普遍。多采用与豆科绿肥如紫云英等混播。也是很好的饲料作物和庭院绿化作物。黑麦草也有一定的解钾能力，能利用部分土壤矿物钾。比较好的品种是新近引进的美国俄勒岗黑麦草，产草量高，枝叶繁茂。
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特高黑麦草柔嫩多汁，为多种家畜、家禽和草食性鱼类所喜食，采食率在95%以上。在营***长期收割，干物质中的粗蛋白质含量在20%以上，而且富含多种矿物质和微量元素。家畜、家禽喂食后，日增重显著提高。据***农业l部提供的资料，特高黑麦草饲养畜禽，平均24公斤鲜草可增重1公斤活兔，20公斤鲜草可增重1公斤活鹅，18公斤鲜草可生产1公斤活鱼，28公斤鲜草可增重1公斤活羊；一亩特高黑麦草一个冬季可养鹅100只以上。据云南省试验，36.7公斤黑麦草加1.7公斤饲料可增重1公斤活牛，8公斤鲜草可增加1公斤鲜牛奶。
