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有些健美运动员备赛期低碳日会吃100克或者更低的碳水化合物，训练也因此会受到影响，训练时有无力，肌肉抽筋等现象。540大卡的MCT会为身体提供136克碳水的能量，再加上100克的碳水化合物，可以帮助健美运动员维持训练强度和时长。尝试过椰子油备赛的健美运动员甚至提出能够明显感觉有精神状态energy level 上的提升。 每天400大卡的MCT， 类似于100克碳水化合物的供能量，可以让健美运动员减少碳水上的摄入，把体脂降的更低，而且减少皮下储水现象提高整体肌肉的干度。
***：中链甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜饲养中有广泛应用。饲料中添加了中链甘油三酯，猪仔体重增加，母猪奶水稳定，母鸡产蛋提高。此外中链甘油三酯还有提高家禽家畜抗病能力等***。
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在过去的几年里，人们对中链甘油三酯(MCT)的兴趣迅速增长。这在一定程度上是因为椰子油的好处被广泛宣传，力荐椰子油，“如果一天都没有椰子油我是不会出门的”，椰子油是MCT的丰富来源，许多推崇者推荐说，中链甘油三酯(MCT)可以帮助***。
MCT可部分或者全部： 代替植物油使用时注意： 膳食应该包含足量的ω-6和ω-3的脂肪酸（搭配比例为15~30%的植物油，70~85%的MCT) 比起普通植物油，MCT的分子量较低，发烟点大约在160摄氏度左右，因此几乎不可能用于焙烤或者煎炸。在PH值较低水分较大的食品或者脂肪酶活跃的配料中，所有的油类都水解成游离脂肪酸和甘油。长链的脂肪酸没有任何味道，不对食品产生影响，但中链脂肪酸会产生不良味道，脂肪酶可通过加热去除，因此MCT不能用于酸性食品中。
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一般认为糖精钠在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害，不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精钠数十年，尚未发现对***的作用。天门冬酰丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）：是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸，在多类食品中可以添加。
检验检测机构:食品添加剂项目检测是日常监督抽检中工作量较大的项目，一是食品添加剂类型和涉及基质多，二是一般采用色谱检测方法，需要很好地分离准确定性定量，三是结果判定需要积累很多知识点。笔者结合日常工作，从以下几个方面提出建议：食品添加剂项目常使用色谱方法检测，检测中，针对可能出现的干扰，建议采用质谱辅助定性或更换不同原理方法进行比较分析。
