配方奶油霜配方1意式奶油霜
韩式裱花的材料
黄油：韩国白油很贵，一小块要90多元，建议用多美鲜黄油或者其他进口发酵黄油替代，颜色比较白，容易上色。
裱花用具：超大韩式裱花钉(直径7厘米左右)、各种裱花嘴(见下文)、裱花剪、5厘米见方油纸
韩式裱花的方法：配方奶油霜配方1意式奶油霜
配方：
无盐黄油：250g，细砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水：30g
蛋白：3个
使用糕点刷来刷烤盘
面粉的份量要恰当，使用面粉时应该用勺子将面粉勺入一个干净的量杯，然后用刀刮去量杯上多余的面粉。
使用糕点刷在烤盘中刷黄油。如果使用糕点刷来刷烤盘，你所刷到的范围会比直接在烘焙纸上放一块黄油要均匀得多，而且这会使刷了黄油的烘焙纸变得更轻。所以，只需要用糕点刷简单地在一汤匙的融化黄油中蘸一下，然后再刷到烤盘或者烘焙纸上即可。
液态的黄油是不能打发的
我一直秉持的原则是室温下软化，这样得到的状态比较自然。之前也有人问可不可以用微波炉打一下或者隔水加热来帮助软化，这些方法也能达到软化的目的，但是很不可控，稍不注意就会使黄油融化成液态了，而液态的黄油是不能打发的，必须使它重新凝固才行。
那么问题来了：冬天温度低，黄油不好软化呀!这确实是个问题，但并不难解决。
