向干净的锅里加入油，烧至40%热，放入浸泡过的紫色曹操，煎好后取出。加入葱和姜块，炒至香干。加入冰糖煮出糖色。加入辣酱，用小火加热约1.5-2小时。加入香料，继续加热0.5小时。加入胡椒粉，加热15分钟。当辣味出来时，加入酒糟并均匀***动它。当水干燥后，将其从火中取出，冷却至常温，得到基材。
其制备方法为锅拌形式:麻辣汤=白鲜汤基，红油、胡椒油调味料=3: 2: 2: 2: 1。白鲜汤通常采用少骨多糯米多山药炖的方法，色泽洁白，风味浓郁。做鲜汤时，通常不加香料。底漆:主要突出辣味，但有淡淡的鲜味。调味品:常用盐、味精、鸡精、葱、姜片、蒜片、料酒、胡椒、虾/米；根据不同的口味，可以适当调整麻辣的口味，如果只添加基料达不到口味，可以添加一些辣椒油和辣椒油。
设计火锅店时，你必须找出装修成本。如果你很长时间没有收回成本，那么开餐馆纯粹是为别人的餐馆工作。如果你想让火锅店***，你必须控制你的开支。何澍空间设计详细介绍了火锅店设计的成本管理。火锅店的装修需要经久耐用，看起来不错，不需要很高的材料，而且在这个地方通常可以节省一些钱，所以你可以考虑资金周转的问题。还应注意火锅店设计的空气流通。火锅店的辣味很浓。吃了火锅后，味道很浓。通风不良的火锅餐厅会失去顾客。第二点是安全。当你在火锅店使用燃料时，要更加注意火锅店的通风。如果你不考虑它，将会有严重的安全问题。其次，经营火锅店时，火锅店的结构不应过于单调。火锅店的空气潮湿。第三，火锅店设计的空间布局、环境色彩和创新文化。火锅店的设计不仅要装饰好，而且要控制好成本。
不管天气冷还是热，好还是坏，朋友和亲戚，家庭聚会等等，许多朋友都会选择出去吃火锅，大闹一场。但是在我们的大四川，有太多的火锅品牌，更多的火锅餐馆，商店装饰，服务，菜肴等等，花费的价格对一些朋友来说会有点贵。因此，如果我们想在家里自己做，让它更实惠，我们怎么能在家里自己做呢？
许多人自己在家尝试过，不管是在他们***喜欢的火锅店买的调料，还是在超市买的，或者是自己阅读教程，然后自己烹饪配料，但是他们做的味道没有火锅店好。那这是为什么？