【牛肉水煎包】需要准备的食材：面粉100克、清水60克、酵母1克、牛肉一块、小葱几根需要准备的调料：盐适量、味极鲜酱油适量、味精少许、白胡椒粉少许、食用油一大勺，葱姜水少许开始制作：步、先将所有的食材和调料都准备好，准备大盆装入面粉，面粉中加入清水、酵母粉、温水混合；第二步、先将其搅拌成絮状，然后上手揉成光滑的面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵至原来的两倍大（面团可以提前和上）利津水煎包为发面煎包，一般有荤素两种馅。包子下锅后，经煮、蒸、煎三道工序而成，兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，被评为山东的地方名吃，是难得美食的佳肴。
煎包锅使用中正确的下包子的方法。
把握距离，下锅的过程中不易把包子下的满满当当的，这样的话不容易熟，同时很容易烂掉，旋转煎包锅定制哪家好，影响煎包整体形象；空间间隔太大又容易造成浪费，所以下包子的过程中要做到每一锅煎包的个数差不多。
出锅发时间，煎制一段时间后加入清水，这个时间需要***掌控，大致需要3-5分钟。出锅之前还有先听，判断锅中是否有水。
在饺子皮中间放入适量的馅料，包成馒头状。8.在锅里刷一薄层食用油，把所有馒头都包在锅里，然后把它们倒进锅里。把它们放在炉子上，用小火煎。9.烧黄后，往包子底部倒半碗清水，盖上锅盖，用小火继续煨3-5分钟。10.当锅里的水蒸发，包子变透明时，撒上熟芝麻和葱花。11.薄皮大馅的猪肉西葫芦可以在水里煎了。它简单又美味！小贴士:用盐腌制西葫芦一段时间可以去除里面的水分，这样混合的馅料就不会塌陷。然而，因为盐是在腌制过程中加入的，所以应该少放盐到肉馅中，以避免太咸。煎馒头时，用小火，尽量不要离开，并随时观察锅里水分的蒸发。