




北方某企业的食用菌热风烘干体系,需供给不低于65℃热风对食用菌进行烘干。该项目为新建项目,因考虑到节约出产成本,提高出产功率,符合烘干质量和出产请求,集木烘干机提供烘干方案,定制工程采用闭环式空气能热泵烘干系统,来满足客户食用菌的烘干热量需要。考虑该项目运用区域冬天气候,为满足全年出产请求,本计划在每台空气能热泵热风烘干烘干机内设计装备电辅,以辅佐整个烘干系统度过冬天。热泵烘干机具有热效率高、节能、烘干机温度低、品质好和干净卫生的特点,尤其适合于营养丰富、含水率高和产品的干燥。
烘干进程分为4个期间:
①准备烘干期间:即食用菌刚入烤房,温度控制在30-50度之间,水分降至75%,3—4小时即可;雨天采收的食用菌开始温度为30度,4—5小时即可。
②烘干期间:烘干温度55度,进入硬化状态,8—10小时。此期间应调小进风口和出风口。
③后烘干期间:温度坚持55度,3—4小时。
④完成期间:温度由55度上升到60度,并坚持1小时左右虫卵,直到食用菌内部湿度与外表湿度共同,含水量为11%—13%,色泽光滑,烘干完成。
使用集木热泵烘干机,拥有***自主研发布风系统,确保风速,热量均匀,产品烘干快速,无损耗,无异味,卖相好。
集木空气能烘干机更好的烘干品质。烘干后产品一般不会发生形变、开裂、表面硬化、颜色变暗等烘干缺陷。这个特性已经广泛的被学术界和工业界所认可和证实。例如新加坡的客户使用热泵烘干系统烘干生姜,比起传统热风烘干来说,能得到更好的风味,留存更多的姜辣素。虽然工艺的优良改进还需要研究,但这并不影响热泵烘干技术能带来更高的烘干品质的这个结论。环保,烘干过程中不向外界环境排放粉尘、***气体,并可回收产品中的香气成分、溶剂等。其原因可以大致解释为一方面,集木空气能热泵系统能提供更温和的烘干环境,另一方面,更高的可控性和配套的控制系统能针对产品采取合适的烘干策略。