河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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扎啤机(啤酒机)
使用注意事项
1、扎啤机(啤酒机)多使用5L专用啤酒啤酒桶。
一般可以购买5L装的桶装原装啤酒;如果觉想降低啤酒成本的话，也可以在初次使用完5L桶装原装啤酒后保留啤酒桶，向空5L啤酒桶灌装普通鲜啤酒，罐装普通鲜啤酒使用扎啤机灌注二氧化碳后一样口感变得更好
2、扎啤机(啤酒机)多使用16克专用二氧化碳罐，一般是一桶啤酒配搭使用一罐二氧化碳罐。
河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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依据什么来选择啤酒设备呢？
1、啤酒的消费 选择一套啤酒设备前，首先要对自己店的啤酒消费量进行统计，啤酒的消费带有季节性，要对较大日消费量、月消费量有一定的概念，保证旺季的时候不断酒。
2、场地条件 受场地条件（供水、排水、用电、通风等等）局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商，如果条件允许，要求对方人员先到场地考察一下，根据场地条件提供合适的解决方案。
3、预计*** ***一个精酿啤酒屋，并不单只有设备，还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。较好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析，做好***计划。
4、酿酒种类 根据地域，不同地区的口味喜好不同，酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒，酿酒的种类数多少，同样决定设备的配置，特别是发酵系统。
精酿啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟（二）
1）第1次洗糟时间要掌握好。较适宜的时间洗糟能洗去较多的浸出物。
2）在任何情况下使用自酿啤酒设备，洗糟要遵循少量多次的原则。少量即指洗糟水刚盖过糟层，略高出2～3cm即可。
3）洗糟水的温度必须适宜。一般控制在76～78C,建议不要超过800C，不要低于740C。水温过高易洗出大量粘性物质，并***a～淀粉酶，过低则残糖洗不干净。
4）洗糟水PH要合适，洗糟水PH要求在6以下，这样的话，麦壳中的多酚物质就会减少，还有利于煮沸时蛋白质的凝固，并且会使麦汁的色度会低一些。
每次洗糟不一定都要耕糟，特别是在麦糟层较疏松的情况下，一般第1次洗糟(至多包括第2次)原则上应该耕槽，因为此时糟层中残糖浓度高，糟层较紧实，耕糟可以帮助洗出浸出物和疏松糟层。
5）在过滤困难的情况下，常常用顶水的办法重新***糟层，但顶水时，糟层和未滤麦汁的浓度有一定的稀释，且顶水会带入大量水到煮沸锅，这样就影响了可洗糟的次数与用水量，易造成残糖偏高。
6）在煮沸锅蒸发强度较低的情况下，可考虑使用边洗糟边煮沸的办法，这样可以多洗出一些残余浸出物， 但要注意必须保证正常的煮沸时间。
