火锅底料种类:清油火锅 纯牛油锅 混合油老火锅 菌汤锅
火锅加盟教导内容:
a.火锅原材料***材常识、识别及选购
b.火锅豆瓣、糍粑海椒、香料***各原材料的初加工
c.火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存
d.高汤原材料选购、熬制及高汤保存
e.荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘
f.火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制
g.火锅开店设备采购,原材料选购指导、开店经营技巧经验
火锅行业发展态势趋于平稳增加,发展空大大,利润大,火锅店越开越多,不断涌现,因此市场对于火锅底料代加工需求也越来越大,具有口碑的火锅底料厂家备受青睐。 这就是让它火爆的原因吗,现在来介绍一下他们为什么如此受到欢迎。
火锅底料种类多
小市场购买的火锅底料无法得到更加有力的保障,同时种类也并不多,且严重影响重庆火锅的味道。与直接与火锅底料厂家批发的话,不仅可挑选到与自己店面所需的底料成分,而且质量得到保证,且是正宗的重庆火锅底料。
火锅底料供应商的概念,很容易和火锅底料生产厂家搞混,这就便是在多年做餐饮火锅的圈内人身上也存在,原因是从字义上来看,火锅底料生产厂家是具备供应***火锅店的条件的,但实际上由于火锅业界的品牌繁多、生产门槛低、容易***等特性,使得同类火锅底料之间很难做出显著的差异化,因此生产工厂如果要将生产的底料供应到店,就必须成立自己的销售及***团队。5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香,但香料的用量不可过大,否则会产生苦涩味。