




博驰精酿啤酒供应
精酿啤酒的定价与品质高于普通啤酒,符合消费升级方向。除了啤酒花种类差异,其组合方式、添加的时间亦会对啤酒的风味造成影响。2011-2016年期间,精酿啤酒(以世涛和深色啤酒为例)的零售均价在67元/升左右,且呈现上升趋势,而普通啤酒(以拉格啤酒为例)的零售均价则稳定在9元/升左右。精酿啤酒满足部分小众消费需求,属于消费升级的持续受益品种。
2)小而美的精酿啤酒更能满足个性化消费需求。精酿啤酒不含任何人工添加且种类丰富,可满足健康化、多样化、个性化消费需求,因酿造工艺复杂只能小规模生产符合消费者追求独特稀缺的消费心理。
目前国内精酿啤酒消费规模仍然较小,未来具备较大的发展潜力。中文名精酿啤酒外文名Craftbeer、心理对世间美好事物的追求典例PlinytheYounger、感受与众不同的满足感。以世涛和深色啤酒为例,在2011-2016年期间,我国精酿啤酒的消费量在持续增加,其中2016年约为39万千升,占国内啤酒市场的份额不足1%,远低于美国精酿啤酒市场规模(精酿啤酒在美国啤酒市场的市占率超过20%);同时我国精酿啤酒的消费增速近年来保持在40%以上,现阶段中国精酿啤酒市场仍处于快速导入期,且未受到行业缩量调整的影响。

博驰精酿啤酒供应新规
中国精酿啤酒行业迎来新规
1月29日,中国酒业协会已于28日晚间正式发布关于公开征求(征求意见稿)团体标准意见的函,针对工坊啤酒生产场所、风险控制、存储销售提出了多个意见。精酿啤酒在欧美成熟消费市场已蔚然成风,而在我国,精酿啤酒才刚刚为少数消费群体所知,目前渗透率仅不到1%。业内人士称,此次规范中进一步明确了工坊啤酒的定义,并对生产区域进行了严格规范。该标准的出台是推动工坊啤酒规范发展的一步。
作为工坊啤酒行业的标准性文件,此次规范明确了工坊啤酒、啤酒工坊以及工坊啤酒厂的定义。”有的说,啤酒不加大米、玉米等其他配料,用的是传统酿酒方法,就叫精酿啤酒。所谓工坊啤酒,规范定义是由小型啤酒生产线生产,且在酿造过程中,不添加与调整啤酒风味无关的物质,风味特点突出的啤酒;啤酒工坊需拥有糖化麦汁能力10千升/批以下的小型啤酒生产线、固定生产场所、即饮售卖场所和少数固定从业人员,依法取得食品经营许可证,从事小规模啤酒酿造、坊内销售,或提供餐饮服务的经营单位;工坊啤酒厂则是指拥有完整工坊啤酒酿造生产和辅助生产体系、固定生产场所和从业人员,专门从事啤酒生产加工且依法取得啤酒产品食品生产许可证(SC)的生产单位。
精酿啤酒瓶上的度数标志一般是指麦芽汁的含糖浓度。
10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
精酿啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:
6°—8°:
为低浓度精酿啤酒,酒精含量也低(为2%左右),***适宜在夏季作为清凉饮料饮用。
8°—12°:
为中浓度精酿啤酒,酒精含量为3.5%左右。
12°—18°:
为高浓度精酿啤酒,酒精含量接近5%,上公认12°以上的啤酒,这种啤酒酿造周期长,麦芽味浓郁。
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。
因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定精酿啤酒的一个硬性参考指标。
整体而言,麦芽浓度低酒精度也低的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡,适合大量牛饮(数瓶);麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、酒劲大、口味浓重,适量饮用。
而亨力精酿啤酒传承德国古老的精酿酿造技术,为国内消费者重新还原精酿啤酒***原始的风貌,严格遵守麦芽、啤酒花、活性酵母、纯净水四种原材料酿造,不添加任何辅料、不进行稀释灌装,每个步骤、每个细节均一丝不苟的追求质量。
