厨房设备安装方法
1.厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
2.厨具的安装要求***人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。
3.安全一，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
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厨房设备安全操作
绞肉机安全使用规范
1.先安置机器，开通电源投料运转，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。
2.投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。
3.投送时不能直接用手指推送原料，应辅佐工具插送原料。
4.使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月***一次。
食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范
1.先检查电器开关是否正常，插头电源指示灯是否发光。
2.使用前必须加水淹没加热管，并调节适当温控。
3.每餐使用时都应有专人检查水位，收工后定期放水清洁。
商用厨房设备如何设计
√配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意***、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。
