猕猴桃是一个喜凉怕晒的植物喜阴凉猕猴桃喜阴凉湿润，怕旱、涝、风。耐寒，不耐早春晚霜。光照条件首先谈喜光怕晒。整地宜在播种前10一15天进行，先按每亩撒施腐熟猪、牛等厩肥2000-3000公斤，或浇施腐熟粪水40一50担、过磷酸钙50公斤、生石灰50公斤，接着翻耕、耙平2次，***后整成宽I一1。如果你是个细心人，而且离有野生猕猴桃的山区近，你就会发现，山里的猕猴桃基本都长在阴坡或半阴坡，要么就在河畔，为什么，因为怕晒，猕猴桃植物有极强的利用散光的能力，即便是在一棵大树上缠绕依附生长都没有任何问题，但不能过分隐蔽，如果严重缺光照，它就会发生枝条枯死，这就是生产上强调合理株行距的原因，新西兰为什么要把猕猴桃行株距定为5*5或5*6。就是充分利用了猕猴桃这一习性，一定程度上促使他们的猕猴桃成了世界第1。通俗讲就是喜阳光但怕高温。
开始从新西兰进口猕猴桃。因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生，一批1000只猕猴桃，Caplan用了数月才售完。有水果商建议Caplan采用新西兰特有的Kiwi鸟来命名该水果，因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样毛茸茸的羽毛，颜色也相差不远。另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。Kiwi鸟是尾巴翅膀极短不会飞的鸟，非常珍贵，只在新西兰僻静的丛林里才能见到，所以成为新西兰的国鸟。Kiwi鸟为新西兰人骄傲，新西兰人也自称为Kiwi。于是Caplan就将这个主意告诉了新西兰的种植商，他们当然高兴，于是命名为Kiwifruit，听上去倒是像新西兰土生土长的水果了。也有人认为此名在20世纪50年代就开始用了。
植物体发育的不同时期，对极端温度的耐受能力不同。猕猴桃苗休眠时期对低温的耐受能力比较强，生长期对低温的耐受能力比较低。8米用10-12号铁丝纵横穿插呈“井”字形网络铁丝距离60厘米摆布。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可以耐零下15℃以上的短期低温和零下12℃以上的长时期持续低温，而萌芽后和落叶前，仅能忍受零下1.5℃的短期低温和零下0.5℃的长期低温。猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对极端低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0.5℃以上和零下10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和零下8℃以上的长期低温
