食用菌烘干机在烘干进程里切忌使温度急剧变化，蓝天使用菌烘干机温度要慢慢地改变，每小时温度急剧变化8℃以上时会形成不良现象。温度急降时，香菇会收缩，伞缘会向内倒卷，形态不整，菌褶也会倒塌；温度急升时，水分会集中在菌褶，不但菌伞会变黑褐色，菌褶也会倒伏。
食用菌烘干机为了按照鲜菇在烘干过程中体内含水量的变化，来改变热风的温度和通风量，达到科学合理地烘干香菇，我们把香菇的烘干过程分为预备烘干期、恒速烘干期、烘干后期和烘干完成期四阶段。
①预备烘干期。此期的鲜菇含水量应为75－80％，相当于晴天采摘的段木鲜菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鲜菇含水量在90％左右，可在阳光下或通风处预凉、晒，使其含水量降为 75－80％。也可放在烘房(箱)中，在温度为35℃的热风中烘干 1—2小时，使其含水量降至75－80％。
②恒速烘干期。在此烘干期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。烘干温度为40—50℃，时间约为1—2小时。此时期鲜菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度才达50℃，故菌褶还不会显出淡***。
食用菌烘干机
食用菌烘干机冷风回收
热泵主机所排出的冷风（温度在20-25℃），能用于车间的制冷，食用菌烘干机生产厂家，取代空调运用。1台10P热泵主机，在无风阻的情形下，每小时能行程4000m3左右的冷风（夏季温度在20-25℃），新疆食用菌烘干机，能供办公室及车间降温运用。
食用菌烘干机烘干曲线体系
机组可设定多个曲线，如设定段温度50度，湿度70%，运转5小时，那么运行5小时完后会自动切换到二段所设定的温湿度与运转时长。能存储10个烘干曲线，当每段所设定的时间皆运转完后自动关机。
制冷体系
我公司热泵食用菌烘干机在不需要烘干的时候能运转制冷模式，烘干房立马变为冷藏库，一机两用
食用菌烘干机烘干，小型烧柴食用菌烘干机，首先从菇伞边缘开始，慢慢移至肉质厚的中心部。由于菇柄和菇伞的肉质完全不同，即使同一菇伞，中心部位肉质厚而边缘薄，因此其水分的内部扩散和表面蒸发速度都不同。
食用菌烘干机烘干工艺，就是围绕使鲜菇内部水分扩散转移速度和表面蒸发速度基本上达到平衡制定的。平衡控制后，脱水容易，烘干制品质量高。如果长时间达不到平衡，则外形和色泽达不到要求，烘干制品质量差。这个平衡要由热风的温度和风量来控制，不同的烘干期热风的温度和风量参数也不同。
在烘干鲜菇时，如果温度在45℃以上，通风量不够时，鲜菇表面细胞******，阻塞了与体内联系的毛细管，则常会发生煮菇现象，菇伞成黑色，菌褶倒伏并成土***，烘干制品质量低劣。
也不能过分加大通风量，以促进表面蒸发加速，这样会造成能耗加大，烘干成本上升。
食用菌烘干机在烘干开始时也不能使温度过低，食用菌烘干机食用菌烘干机价格，因为在适宜的温度能加速鲜菇的后熟作用，促使开伞，使厚菇变薄菇。通常起烘温度不能低于35℃，因为35℃时菌丝停止生长。
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