竹鼠如何制成美食
烤竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃，其实它的美味程度超过一般的动物。
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竹鼠引种注意事项
2、 引种之前建议多选定3～5个不同养殖场进行考察，对种苗质量及出售养殖户技术服务质量进行比较。有可能的话请有经验的人和你一起去挑竹鼠，就算是给点费用也是值得的，引种的大钱都花了，何必在乎这点小钱呢，花这点小钱可能会是你养竹鼠成功的关键。
3、 引种千万不能贪图价格便宜而忽视质量，这将会给今后的养殖竹鼠带来巨大的损失；
4、 引种时不要仅凭养殖户有***就觉得是好的竹鼠。种苗要求：毛色光亮，肚子鼓圆红润，眼睛有神，无眼屎，无***，腿部肌肉丰满
5、 引种时，问清楚养殖户所饲喂饲料种类，特别是精饲料，如果在自己当地无法买到，应在引种场购买一部分回场使用，回场等鼠群稳定后，逐渐进行饲料更换过度（大概一个星期完成），否则很容易造成竹鼠强应激，诱发等***；
关于竹鼠配对问题
竹鼠配对配组:母鼠不多，一般配对；母鼠多，可以配组。配对时用不同窝的公母鼠配对。配组时，一般是一公两母或一公三母为一组，母鼠可以是同一窝的，也可以不是同一窝的，公鼠必须是不同窝的。选配要按照良种条件来，同时要注意亲和力。
公母配在一起一星期仍打斗或多次发情配不上，说明公母之间亲和力差，不能配对配组。虽然有的配上，但连续几胎都是产一仔，这配对配组也不理想，要重新组配。引种后要进行观察，步配好对，第二步配好组。竹鼠***强原则上也是一夫一妻制，配成对繁殖后，难再拆开重新配组，所以配对还是配组，须在从小合群时做决定。
