消毒设备
消毒是指病原微生物、但不一定能***芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学叫做***。灭菌是指把物体上所有的微生物（包括***芽孢在内）全部的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。防腐是指防止或***微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学叫做防腐剂。无菌 不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。
食品企业如何选择手消毒器
单功能和多功能的比较
目前,市面上的手消毒器有多功能（消毒液喷雾 干手）和单功能（消毒液喷雾）两种形式。表面上前者将多种功能合在一起，使设备成本降低，工作环境紧凑。然而将干手机发热源与性的消毒液放在同一个机体中，增加了火灾的隐患。同时紧凑的工作环境，在工作时相互干扰，产生误动作的几率较高，从而降低了人机工效，减少产品的使用寿命，增加维修费用。后者虽然是单功能，设备成本较高，但使安全生产有了保障，同时也提高了使用效率，使维护费用降低。
熏蒸法消毒
1.消毒原理
利用化学***具有挥发性，在一定时间内通过加热或其他方法使其挥发达到空气消毒的效果。
2.消毒方法
采用百分之零点五到百分之一(5000mg/L~10000mg/L)水溶液（1g/m3）或二氧化（10mg/m3~20mg/m3），加热蒸发或加剂；或采用臭氧（20mg/m3）熏蒸消毒。***使用量、消毒时间、操作方法和注意事项等应遵循产品的使用说明。消毒前应关闭门窗。
3.注意事项
a.消毒时房间的温度和湿度应适宜；
b.盛放消毒液的器皿应耐腐蚀，大小适宜。
c.毒结束后，应打开门窗彻di通风后再进行正常活动。