做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！
1.姜的加入有技巧
姜的加入主要还是要看烹饪方法，快炒一类的菜品，生姜要早一点的加入，因为炒的时间比较的短，需要生姜早一点出香味；
而炖煮肉和鱼一类的菜品则需要晚一点再加入，因为太早的加入生姜，肉类中蛋白质会影响生姜的去腥效果，z好是在开锅后两分钟再加入为好。
2.去豆腐的豆腥味有窍门
豆腐好吃，但是好多人不是太喜欢豆腐的豆腥味，那怎样有效的去除豆腥味呢？
第1个方法就是焯水了，焯水时加点盐可以去豆腥味还可以增加豆腐的底味；第2个方法就是用开水浸泡，开水中加入适量的和2克的小苏打，这样去除豆腥味的效果更好，而且豆腐吃起来很滑嫩。
如何打造年轻客户群社交圈？
①首先，在开餐厅选址就需要进行多方位的考察，找到年轻人群体客流量大的地方，观察年轻客户群的消费习惯。
②多去和身边的90后群体聊一聊，了解他们的生活模式，甚至很多餐厅的营销方法可以让他们一起参与思考。
③餐厅在进行人员招聘时，尽量招聘90后员工，多和员工们打交道，了解他们的消费心理和消费需求。
④在就餐结束后，针对于消费者的就餐体验，作一个意见调查，以便于及时获得有效反馈。
“***至上”，学会构筑消费热点
***消遣在90后的生活中必不可少，满足着年轻人的精神消费需求。人人都愿意为自己认为值得的东西买单，所以无论是新鲜的刺激还是持续的愉悦体验，一切他们感兴趣的***方式，都可能转化成为消费热点。
【煎鱼】，有3个方法，1、用生姜擦锅底，然后在倒油煎鱼。2、先炒个鸡蛋，不洗锅，直接倒油煎鱼。3、热锅凉油，放入少许白糖，在煎鱼。用这三个方法煎鱼，都不会破皮，也不粘锅。还有记住不要频繁翻动，拿着锅把轻轻晃动就行。
【炒青菜】，尽量是用一半食用油 一半猪油，然后大火急炒，不要盖锅盖，断生后就放盐调味，出锅前放入蚝油。从下锅到出锅，不超过1分钟。这样炒青菜颜色漂亮不发黑，口感鲜嫩又好吃。
