建立差异化的层级意识是实现差异化的正确解决方案。
大多数火锅连锁店的老板都在“等待兔子”的想法。进入商店后，顾客可以享受经典的品味、周到的服务和低廉的价格。这个命题实际上是错误的，因为有一个致命的前提:客人***进入商店！
面对竞争，顾客几乎不可能***进入商店，尤其是陌生人。如果你想通过产品差异化让顾客进入商店，你就要从树上寻找鱼。
我们将差异化分为两个场景:***，品牌的初始差异化设计；第二是基于竞争的第二种差别改进。前者是老板想要做出的改变，而后者是结合商业圈的转变而做出的改变。
串香的品牌差异化是基于串香类别的市场调研，比如:哪个串香在商圈，冷锅串还是火锅串，母砂锅串还是小县城肝串，成都串香还是本地串香，黄油串香还是混合油串香，它们是如何装饰的？菜怎么样？服务怎么样？味道怎么样？价格怎么样.这是当地市场调查和老板自身资源整合的结合。它包含太多的个性化元素，这里不再讨论。
串香市场的竞争差异有三个因素需要考虑:***，顾客体验和需求；二是品牌资源的差异化和自身建设；第三是结合别人的优势调整自己的优势。
熏香种类繁多，从海鲜到家禽再到蔬菜。
四川人喜欢辛辣的食物，而且香辣串更好，所以锅底的调味品非常重要。锅底是味道的来源，如辣椒、胡椒、***、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、天竺葵、党参、白质等。有些是中药锅底，饭后可以滋补。
吃辛辣的食物时，应该先吃肉，然后吃素。当吃热食时，汤必须滚开，所有的汤必须浸在热食汤里。对于那些喜欢辛辣食物的人来说，他们可以用火锅边的油***食物。相反，它会被中间的沸点***。吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以刺激食欲和消化，去除油脂。
你不知道的串串香——香料篇
串香，其实是另一种类似“麻辣烫”的火锅形式，所以人们经常称之为“小火锅”，而“串香”***早出现在四川成都是在20世纪80年代中期。***开始的时候，嘴的香火，锅底和盘子都很简单，现在几乎无孔不入。不同的人制作不同种类的香，所以四川的香有不同的种类和味道。“香串”***早出现在20世纪80年代中期。为了谋生，成都一些城镇的失业者在商场、电影院、录像厅等繁忙的地方摆摊经营“串香”。用串着豆腐干和兔子腰的竹签，它们被放在一个盐卤锅里煮，然后蘸上辛辣的调味品。“美味的嘴”人们边走边吃，很放松。它以浓郁的风味、丰富的菜肴、优质的服务和低廉的消费深受大众欢迎，食客络绎不绝。