宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二——三间，长宽比宜为16：9。宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设入口和后勤入口。宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30％－35％，前厅宜设在宴会厅长边一边。宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30％。在快捷酒店设计过程中，其宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。
宴会厅与迎宾区相连，会更有。宴会厅跟化妆区离得近一点，因为婚礼当天新娘是非常的忙，随时都要补妆，也可以在里面休息，所以化妆区要离宴会厅近一点，避免新娘走来走去，宴会厅层高。宴会厅与一般餐厅设计不同，主要用于各种宴会庆典和团体会议，设计重布置和礼仪，体现隆重的特色。对于宴会厅的布置一直追求极1致，宴会厅一般使用长方形格局，靠前设置固定或活动的主1席台和相应的服务房间、休息室等。
一般商务宴会的特点是 高品位、奢华气派、轻松，只有在这样的环境中，商务人士才能真正获得放松。商务晚会一般可以携带伴侣或子女出席，并安排现场演奏音乐，人们可以在舞池里翩 翩起舞。商务宴会普遍是安排在大宾馆或户外，以鸡尾酒会或冷餐会的形式举行，有时还可选择在游艇或高尔夫球场内举 办，因为游艇或高尔夫球可能是大家共同爱好的东西，这样便使严肃刻板的商业活动变得闲适、亲切，从而促进人们之间的深入沟通和交流。
