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什么是精酿啤酒?
针对这个问题，我们咨询了一些了解精酿啤酒的人的看法，他们观点：不添加大米、淀粉等替代辅料的，就是精酿啤酒；小型啤酒厂生产的就是精酿啤酒；好喝的，喝了还想再喝的，就是精酿啤酒。
看了这些，你是不是和我一样，更加疑惑了呢？
那么，到底什么是精酿啤酒？
近几年国内开始流行起来的精酿啤酒的概念，主要来源于美国的craftbeer，曾经也被称为手工啤酒、精工啤酒等，后期逐步统一称为精酿啤酒。
精酿啤酒原料成本趋势
移动互联网推广和销售手段，使得任何一个酿酒师和酒厂都有“出头之日”，也造就了这个疯涨的趋势。精酿啤酒越来越被人们所熟知，精酿啤酒已经成为一种社交饮品，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。于此同时，这变相积压了传统酒厂的生存空间，必须酿造更好的酒，才能满足消费者越来越挑剔的味蕾。举个例子，笔者发现美国啤酒商店销售包装已经越来越流行使用四联装，而不是传统的六联装，很多大瓶包装也慢慢变小。原因也很直接：消费者如今有了远超过往的啤酒选择权，即便一款非常经典的啤酒，市场上也很快会出现超越者。一个比较明智的选择是不断尝试新品，选择四联装显然更加方便，这也变相促进了销售终端策略的调整。市场蛋糕越大，酒厂数量就会越大，也意味着竞争大大加剧。但对于酒厂而言，别无他法，只能提高创新，拥抱竞争。
精酿啤酒原料成本区别
啤酒是人类***古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量***少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在啤酒大部分均添加辅助原料。
有的地方规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，啤酒产量约5867万千升，，成为***啤酒生产地。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知***古老的酒类文献是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
