





汾酒器件干净
在汾酒酿造过程中,每个环节都十分注重卫生,所有参与发酵的器物,包括场地、设备,当然还包括人,都必须是干干净净的。
汾酒采用“两次发酵、两次蒸馏”,每个班组在上岗前都会对所有要使用的器件、场地进行大清洗,再用有一定浓度的花椒水“杀菌”、去除异味。生产结束后,再来一次大清洗。前后两次卫生大清理,要耗去整个工作时间的四分之一。又因为东北昼夜温差较大,白天阳光强烈,植物的光合作用较强,有利于农作物养分积累,晚上温度较低,聚集的养分不易流失,而且在温差较大的自然环境下农作物还不易产生虫害,这样就不用去喷洒农yao,确保高梁无残留。特别是夏季,为确保大茬和二茬不会产生交又感ran,还要进行专门的防酸、排酸,确保汾酒的整个酿酒过程干净、卫生。
汾酒就是这样用***干净的水、***干净的原粮、***干净的发酵工艺和***干净的器件酿出中国***干净的名酒。
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白酒收藏的价值体现
关注白酒后面的白酒文化是白酒收藏的***终价值所在,白酒文化是我国特有的文化形态,高duan白酒收藏的火爆得益于白酒文化的推广普及,地方***、知名酒企在白酒产业园、白酒鉴贯会,白酒收藏展等多方面的付出已经收到部分成效,白酒文化并没有随着传统文化的淡薄而消退,反而使得普通消费者更加注重和珍惜白酒文化。加之当前我国理财方式较少,能够增值的渠道明显不够,消费者需要借助收藏市场来实现财富***da化,从这个意义上来讲,高duan白酒收藏已经成为中产人群重要的理财工具。而其他的酿酒企业在酿酒过程中发酵次数远远超过了两次,有的多达七八次,甚至更多,这样经过多次发酵后酿出的酒,和汾酒的大茬酒、二茬酒比起来,酒的纯正度要差很多,品质自然有所下降。
汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言!
第四炮:自酿白酒普遍比规模化生产的酒好
自酿白酒,又称私酿酒,
顾名思义,自己家酿的白酒,
第yi卖点“100%纯粮”,
第二卖点“传统手工”,
第三点“自己喝放心”。
酒质怎么样?
卖自酿酒的人肯定说好,要是说不好怎么卖。
不排除有些自酿酒确实不错,
可以“媲美”名优白酒,
但是大部分自酿酒的水平
徘徊在“食用酒精”上下。
为什么这么说,
白酒行业是成熟的行业,
规模以上企业可以买到更好的粮食、
聘请更好的酿酒师、使用更严格的工艺、
符合***相关标准及规定等,
以上种种条件是个人及作坊达不到的。
举些简单的例子:
红缨子高粱收购价在每公斤9元左右,
而且是供不应求,
个人及作坊很难拿到优质原料;
玉米胚芽含蛋白质、脂肪多,淀粉少,
酿酒会产生杂chun油,
规模以上企业酿酒时使用去除胚芽的玉米,
而个人或作坊酿酒很少注意这一细节。
自酿酒,正如自家腌菜、自榨花生油等,
属于非流通性产品,把控得当,质量不错,
但是缺点是质量不稳定,量产困难。
请不要拿“业余高水平”去挑战“***水准”,
很容易受伤,
自酿酒普遍比规模化生产的酒好,
此说法并不成立。