隔膜电磁阀-柯尔克流体控制系统-邹城电磁阀

发酵主要工艺参数的确定：

发酵周期

由产品类型、质量要求、酵母性能、接种量、发酵温度、季节等确定，邹城电磁阀，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒发酵周期较短，优质啤酒发酵周期较长，进口电磁阀，淡季发酵周期适当延长。

酵母接种量

一般根据酵母性能、代数、***情况、产品类型等决定。接种量大小由添加酵母后的酵母数确定。发酵开始时：10～20×10个/ml;发酵旺盛时：6～7×10个/ml;排酵母后：6～8×10个/ml;0℃左右贮酒时：1.5～3.5×10个/ml。

小麦芽的选择

1.小麦芽中蛋白质含量较高，会造成麦汁过滤困难和啤酒的非生物稳定性较差，应尽量选用蛋白质含量较低的小麦品种制备小麦芽。

2.麦芽汁过滤尽量采用麦汁压滤机。

3.传统的小麦啤酒具有明显的酯香味和酸味，而采用下面酵母低温发酵酿制出的小麦啤酒风味变化不大。

4.小麦啤酒滤酒前添加硅胶可以提高啤酒的澄清度，使啤酒易于过滤。

稀释法

将正常浓度的麦汁稀释到较低的浓度进行发酵，也可以将正常的麦汁发酵后稀释到所要求的浓度以生产低醇啤酒，这种方法的缺点是：如果稀释倍数过低，购买电磁阀，啤酒中的酒精含量达不到要求值。稀释倍数过高，啤酒风味物质同时也被稀释掉，造成啤酒口味淡薄。

青岛柯尔克流体控制系统有限公司有限公司是一家销售自动化控制产品与提供自动化控制技术服务的***性公司。多年来一直致力于啤酒工厂生产设备自动化的研究与开发及啤酒高浓酿造技术的应用与推广。