因原产于法国中部的夏洛来地区而得名，是用英国来斯特羊与当地摩尔万戴勒羊杂交，后又导入南丘羊血缘经长期选育而成。欧洲各国都有分布。夏洛来羊肉用体形明显，公羊体重100～150kg，母羊体重75～95kg。公、母羊均无角。额宽，耳大，颈和四肢粗短，肩宽平，胸宽深，肋部拱圆，背部肌肉发达。被毛白色，而且为同质毛。夏洛来羊具有羔羊生长发育快，肉质好，瘦肉多，脂肪少等特点。屠宰率55％以上。毛长7cm左右，细度56～68支。剪毛量3—4千克。屠宰率在5 0% 以上。
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